Astuces pour des chouquettes faciles à réaliser et bien gonflées

Je pense que mon plus grand péché mignon c’essssst… les chouquettes! Depuis que je suis enfant, je bave à la boulangerie quand j’en vois en vitrine. Moelleuses, croustillantes grâce au sucre perlé et parfumées à la vanille, elles sont vraiment à tomber, non?

Je suis très très fière de moi car j’ai enfin mis la main sur LA recette de chouquettes. Enfin vous me l’avez soufflé sur Instagram et je remercie celles qui se reconnaitront derrière cette dédicace 🙂

La fille qui ne lâche rien! J’ai réussi mes chouquettes youhouuuuu! Et c’est clairement grâce à vous et vos astuces de l’espace! J’ai fait un mix de tous vos conseils et bingo! Ça vous dit que je vous donne la recette? #chouquettesdelespace #bingo#topbodychallenge

Une publication partagée par Sylvie 🌿 (@gangofmothers) le 23 Janv. 2018 à 8 :45 PST

J’ai donc appris 2 astuces pour ne pas les rater: ajouter un peu de levure chimique et incorporer les oeufs au batteur. Et ça a marché!

Alors, pour les plus gourmandes d’entre vous, voici la recette!

Il vous faut (pour 25 belles chouquettes):

• 250 ml d’eau
• 100 g de beurre
• 150 g de farine
• 3 gros oeufs ou 4 moyens
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• du sucre perlé
• 1 poche à douille
• Du papier sulfurisé
• 1 batteur électrique
• Un bon four (chaleur tournant idéalement)

Portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Ôtez du feu.

Ajouter la farine d’un coup et remuez jusqu’à former une pâte qui se décolle des parois de la casserole.

Remettre sur feu doux et asséchez la pâte en la remuant énergiquement. Ôtez à nouveau du feu. Transvasez la pâte dans un saladier. Ajoutez ensuite les oeufs, un par un, en les incorporant totalement à la pâte à l’aide d’un batteur électrique. Battez encore quelques secondes pour bien aérée la pâte à chouquettes.

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et munissez vous d’une poche à douille que vous remplirez avec la pâte. Faîtes des petits tas sur la plaque. Aplatissez la pointe du chou à l’aide du dos d’une cuillère humide.

Saupoudrez de sucre perlé.

Préchauffez votre four à 190 degrés et enfournez pour 30/35 minutes.

C’est la première fois que je réussis des chouquettes!

J’espère que cette recette vous aidera à épater vos loulous:)

Bisous et à très vite pour un nouveau challenge de gourmande!

Sylvie